2017.10.21記
"Ubuntu MATE 17.10" の日本語入力方法を確認した。こちらは "Ubuntu MATE 16.04 LTS"と全く同じであった。インストール直後のディフォルトで日本語入力ができる。
"半角/全角キー" によって「直接入力」と「日本語入力」を切り替えることができる。
"無変換キー"を「直接入力」に、"変換キー"を「日本語入力」に割り当てる方法は、Mac方式の日本語入力と同じ方法で問題なかった。